Sábado, 5 de Abril del 2025 
Naranjas rellenas
Ingredientes
6 naranjas tipo ” navel” bastante gordas
2 cucharadas de harina de maíz (la tipica Maizena)
Un poco de azúcar
Nata montada
Cerezas confitadas.
Preparación
Se parten por la mitad las naranjas, se exprime el zumo con cuidado para que no se rompa la cáscara. Al zumo se le añade un poco de agua, azúcar al gusto, y dos cucharadas de Maizena.
Se pone al fuego muy lento, para que vaya espesando.
Cuando esta crema ya está fria, se rellenan las medias naranjas que hemos vaciado antes y se le pone encima un poco de nata y una cereza confitada encima de la nata para que el contraste del rojo con la nata blanca quede bonito.
Se guardan en el frigorífico hasta el momento de servir
Rollo de Navidad
Ingredientes
30 galletas de trigo trituradas
30 ciruelas pasas picadas
15 cerezas picadas
25 nueces trituradas
30 masmelos
1/3 de mantequilla
Preparación
Se derrite la mantequilla con los masmelos y luego se revuelve con las galletas bien trituradas,las ciruelas,las cerezas y las nueces.
Se forma un rollo con las manos sobre papel parafinado y se refrigera.
Luego se adorna con crema batida y cerezas.
Carlota navideña
Ingredientes
15 bizcochos de soletilla (Lady finger)
130 g de almendras
130 g de mantequilla
130 g de azucar
160 g de nata montada
1 copita de kirsch
vainilla en polvo
Para decorar:
nata montada
cerezas confitadas
Preparación
En un mortero machacar las almendras, añadiendo, poco a poco el azúcar y la vainilla. Verter en un bol y agregar la mantequilla ablandada. Mezclar hasta obtener una crema blanda y blanca.
Bañar con el Kirsch y por ultimo, añadir la nata montada, mezclándolo todo con cuidado.
Forrar un molde de carlota con los bizcochos de soletilla y verter sobre el la mezcla anterior. Introducir en el frigorifico durante 3 horas.
Desmoldar sobre una fuente y decorar con rosetones de nata montada y cerezas confitadas.
